La filosofía de La Platea se basa en ofrecer al cliente un conjunto de sensaciones basadas en los distintos sentidos. Tomando como base la buena cocina mediterránea y disfrutar a la vez de un magnífico ambiente creado por un cuidadoso estilo arquitectónico y un excelente servicio.
Basándonos en nuestros años de experiencia en el sector de la hostelería, sabemos que a un cliente nunca se le puede considerar como satisfecho. Por eso siempre procuramos que cuando dicho cliente nos visite otra vez, reciba algo distinto para que se vaya con una sensación más agradable a la anterior.
Nuestra carta es una carta “viva”. Se mueve en el sentido del gusto y exigencia del cliente, por eso es por lo que a pesar de poseer platos que nos definen, la carta irá cambiando en función de las exigencias de la clientela.
Básicamente dos. Ofrecer al cliente algo que no hay en otros sitios (en cuanto a comida, servicio y espacio) y la atención correcta y detallada del personal hacia el cliente (que en tantos sitios no existe).
La Platea en diez años será diez veces mejor.
Es difícil que una tradición de tantos años como es el tapeo en Granada desaparezca a medio-largo plazo. De todas formas nuestra intención no es esa. Al contrario, combinamos la típica tapa granadina con nuestras “operetas”, pequeñas degustaciones de algunos de nuestros platos. Hoy en día existe una tendencia más fuerte a degustar comiendo una variedad de pequeños platos, que la típica comida/cena habitual de primeros y segundos platos. En la Platea ofrecemos ambas posibilidades.
Destacando por encima de todas, la francesa.
Andoni Luis Adúriz.
El marisco, el bacalao y las carrilleras de ternera (uno de nuestros platos preferidos).
Restaurante La Platea
C/ José Luis Pérez Pujadas, 9 - 18006 GRANADA
Tel. Restaurantes: 958 138 854 - 622 156 887 - 625 327 011
www.restaurantelaplatea.com - carlosreyga@hotmail.com